血糖高的人可通过控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入等方式调整饮食。
血糖高的人群应优先选择全谷物、燕麦、糙米等低升糖指数主食，替代精制米面。蔬菜中菠菜、西蓝花、芹菜等非淀粉类蔬菜每日摄入量建议达到300-500克，有助于延缓糖分吸收。优质蛋白来源如鱼类、豆制品、鸡胸肉等可适量补充，但需避免油炸或高脂烹饪方式。水果宜选择苹果、梨、草莓等低糖品种，每日控制在200克以内，分次食用。烹饪时使用橄榄油、山茶油等健康油脂，严格限制添加糖及含糖饮料摄入。合并高血压者还需减少钠盐用量，每日食盐不超过5克。
日常饮食需定时定量，配合适度运动和血糖检测，必要时在医生指导下结合药物治疗。
血糖高可以适量吃馒头，但需控制摄入量并选择全麦等低升糖指数品种。
馒头作为精制碳水化合物，其升糖指数较高，可能导致餐后血糖快速上升。对于血糖控制不佳的人群，建议优先选择全麦馒头或杂粮馒头，这类馒头含有更多膳食纤维，消化吸收速度较慢。制作时可添加荞麦粉、燕麦粉等粗粮，进一步降低升糖负荷。同时要注意搭配蛋白质和蔬菜食用，如鸡蛋、牛奶或绿叶菜，能延缓糖分吸收。每餐馒头摄入量建议控制在50-100克，并监测餐后2小时血糖变化。
日常饮食中要注意定时定量进餐，避免空腹时间过长后大量摄入碳水化合物。定期监测血糖并记录饮食情况，有助于找到最适合的馒头食用量和搭配方式。
