老年人噎食的急救方法包括海姆立克急救法，预防措施则需注意饮食选择和进食方式。噎食是由于食物或异物阻塞气道，导致呼吸困难，严重时可危及生命。老年人因吞咽功能减退、牙齿缺失或神经系统疾病，更容易发生噎食。急救时，可采用海姆立克急救法，具体操作包括站在患者背后，双手环抱其腹部，快速向内上方冲击腹部，帮助排出异物。若患者意识丧失，需立即进行心肺复苏并拨打急救电话。预防噎食，老年人应选择软烂易咀嚼的食物，如蒸蛋、豆腐、煮熟的蔬菜；避免食用坚果、年糕等易卡喉食物。进食时保持坐姿端正，细嚼慢咽，避免分心说话或大笑。对于吞咽功能明显下降的老人，可考虑使用增稠剂改善食物质地，或咨询医生进行吞咽功能训练。定期进行口腔检查，及时修复牙齿问题，也有助于降低噎食风险。通过正确的急救方法和科学的预防措施，可以有效减少老年人噎食的发生，保障其饮食安全。
急救心肺复苏的方法有胸外按压、人工呼吸、使用自动体外除颤器、保持气道通畅、及时呼叫急救服务。
1、胸外按压：胸外按压是心肺复苏的核心步骤，按压位置为胸骨中下段，按压深度为5-6厘米，频率为每分钟100-120次。按压时需确保患者平躺于硬质平面上，双手交叉重叠，用掌根部位按压。胸外按压能够维持血液循环，为心脏和大脑提供必要的氧气。
2、人工呼吸：人工呼吸是心肺复苏的重要环节，操作时需开放患者气道，捏住患者鼻子，用口对口的方式吹气，每次吹气持续1秒，观察胸部起伏。人工呼吸与胸外按压的比例为30：2，即30次按压后进行2次人工呼吸。人工呼吸能够为患者提供氧气，帮助恢复自主呼吸。
3、使用自动体外除颤器：自动体外除颤器AED是心肺复苏的重要设备，操作时需按照设备提示，将电极片贴于患者胸部，确保设备分析心律并实施电击。AED能够识别心室颤动等致命性心律失常，并通过电击恢复心脏正常节律。
4、保持气道通畅：保持气道通畅是心肺复苏的基础，操作时需将患者头部后仰，抬起下颌，清除口腔异物。保持气道通畅能够确保氧气顺利进入肺部，避免窒息。
5、及时呼叫急救服务：及时呼叫急救服务是心肺复苏的关键，操作时需立即拨打急救电话，提供患者信息和所在位置。急救服务能够提供专业医疗支持，提高患者生存率。
心肺复苏过程中，注意保持冷静，按照步骤操作，避免中断按压和人工呼吸。同时，定期参加心肺复苏培训，提高急救技能，能够在紧急情况下挽救生命。饮食上，建议多摄入富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜水果，增强身体抵抗力。运动方面，适量进行有氧运动，如快走、游泳，有助于提高心肺功能。护理上，注意保持患者体温，避免受凉，观察患者生命体征，及时调整急救措施。
