胃溃疡病人一般可以适量喝牛奶，但需避免空腹饮用或过量摄入。牛奶中的蛋白质和钙可能暂时中和胃酸，但高脂含量可能刺激胃酸分泌。
牛奶中的蛋白质能与胃酸结合形成保护层，短期内缓解溃疡引起的灼痛感。低温全脂牛奶的缓冲效果更明显，建议选择巴氏杀菌奶以减少微生物风险。饮用时最好搭配少量苏打饼干等碱性食物，每次不超过200毫升，每日控制在500毫升以内。部分人群可能对乳糖不耐受，饮用后出现腹胀腹泻时应停止。
胃溃疡急性发作期黏膜缺损严重时，牛奶中的钙离子可能促进胃泌素分泌，反而加重反酸症状。合并胃食管反流病的患者，睡前饮用牛奶可能导致夜间反流加剧。对牛奶蛋白过敏者会出现荨麻疹或消化道症状，这类人群需改用杏仁奶等替代品。
胃溃疡患者日常应选择低脂乳制品，避免冰镇牛奶刺激胃黏膜。可尝试将牛奶加入燕麦粥或蒸蛋羹，降低对胃部的直接刺激。若饮用后出现持续性胃痛加重或黑便，应及时就医排查出血风险。治疗期间仍需规范使用奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片等药物，牛奶不能替代药物治疗。
