胃溃疡患者应避免食用辛辣刺激、高脂肪、过酸、过硬及易产气的食物，以免加重症状或延缓愈合。具体忌口食物包括辣椒、油炸食品、柑橘类水果、坚果及碳酸饮料等。
1、辛辣刺激：辣椒、胡椒、芥末等辛辣调料会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，加重溃疡疼痛。患者应选择清淡饮食，避免使用过多调料，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。
2、高脂肪：油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物难以消化，会延长胃排空时间，增加胃部负担。患者应选择低脂饮食，如瘦肉、鱼类、豆制品等，烹饪时减少油脂使用。
3、过酸：柑橘类水果、醋、酸菜等过酸食物会直接刺激溃疡面，导致疼痛加剧。患者应选择中性或碱性食物，如香蕉、苹果、土豆等，避免食用过酸食品。
4、过硬：坚果、硬糖、爆米花等过硬食物可能划伤溃疡面，影响愈合。患者应选择软烂易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋等，避免食用坚硬食品。
5、易产气：碳酸饮料、豆类、洋葱等易产气食物会导致胃部胀气，增加胃内压力，加重不适。患者应选择不易产气的食物，如米饭、面包、绿叶蔬菜等，避免食用易产气食品。
胃溃疡患者的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为原则，避免食用辛辣刺激、高脂肪、过酸、过硬及易产气的食物。建议多食用富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜和水果等。同时，注意少食多餐，避免暴饮暴食，保持规律的饮食习惯。适当进行轻度运动，如散步、瑜伽等，有助于促进消化和改善症状。
