饮食原则 婴儿出生后的第一年，因生长发育快、活动量大，所以对各种营养素的需要量均较成人多。1——6个月的婴儿每天每公斤体重需热量110~120千卡，7~12个月的婴儿需100~110千卡。周岁以内小儿蛋白质需要量为每日每公斤体重3~4克；钙需要量约为600毫克。膳食中的钙只有20~30％可被吸收，因为肠内容物为偏碱性，并且食物中草酸及磷酸均会影响钙的吸收与钙结合成不易溶解的钙化合物，而维生素D、阳光及肠道酸性等条件，则能促进钙的吸收，母乳中的钙磷之比为2：1（牛奶为4：3），较为合适，因此母乳中钙吸收率比牛奶高。水是细胞的主要组成部分，在体内担负运输养料及排泄代谢物等任务。年龄愈小代谢愈快需水量也愈多。膳食中盐和蛋白成分过多需水量就大；糖能储留水分，婴儿过食淀粉食物可使体重一时增加，这时水若供应不足会发生口渴、尿少、酸性代谢物质堆积等现象，水过多又会肺水肿及血液循环量的增加。由此可知，水对婴儿生命的重要意义仅次于空气。出生3日的正常小儿，每日需水（包括奶水）250~300毫升，出生3~10日的小儿日喂水量应为400~500毫升，10日~3个月的小儿日需水750~850毫升，4~6个月的小儿日需水900~1100毫升，7~9个月的小儿日需水1100~1250毫升，10~12个月小儿日需1150~1300毫升。
