妊高症患者饮食需注意低盐、优质蛋白、高钙、高钾及控制总热量摄入。主要有控制钠盐摄入、增加优质蛋白来源、补充钙和钾元素、限制高糖高脂食物、保持膳食均衡五个要点。
1、控制钠盐摄入每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。钠离子过量会加重水钠潴留，导致血压进一步升高。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味料替代部分食盐，同时注意隐藏钠来源如面包、饼干等加工食品。
2、增加优质蛋白优先选择鱼类、禽肉、豆制品及低脂乳制品，每日摄入80-100克。优质蛋白有助于维持血管弹性，改善胎盘血流灌注。避免过量红肉摄入，动物内脏等高嘌呤食物需限制，以防尿酸升高加重病情。
3、补充钙和钾每日钙摄入应达1000-1200毫克，可通过牛奶、芝麻酱、绿叶蔬菜等获取。钾元素有助于钠的排出，香蕉、土豆、蘑菇等富钾食物可适量增加。钙剂补充需在医生指导下进行，避免与铁剂同服影响吸收。
4、限制高糖高脂减少精制糖、甜饮料及油炸食品摄入，控制每日油脂在25-30克。高热量饮食易导致体重过快增长，增加胰岛素抵抗风险。坚果类食物需定量食用，选择蒸煮炖等低温烹饪方式替代煎炸。
5、保持膳食均衡每日蔬菜摄入不少于500克，水果200-400克，主食中杂粮占比三分之一。膳食纤维有助于控制血糖波动，深色蔬菜可提供丰富叶酸。少食多餐模式能稳定能量供给，避免餐后血压剧烈波动。
妊高症孕妇需定期监测血压和尿蛋白，除饮食调整外应保证每日30分钟适度运动如散步、孕妇瑜伽。出现头晕、视物模糊等症状需立即就医，避免自行服用降压药物。建议记录每日饮食及血压变化，产检时与医生充分沟通制定个性化营养方案，必要时转诊至营养科进行专业指导。
易患妊高症的危险人群包括高龄孕妇、肥胖孕妇、多胎妊娠孕妇、慢性高血压患者、糖尿病患者、肾脏疾病患者、初产妇、有妊高症家族史者以及妊娠间隔时间过短者。
高龄孕妇指年龄超过35岁的孕妇，由于血管弹性下降，妊娠期更易出现血压异常。肥胖孕妇体重指数超过30，体内炎症因子水平升高可能损伤血管内皮功能。多胎妊娠孕妇子宫张力增加导致胎盘缺血缺氧，可能诱发血压升高。慢性高血压患者妊娠前已存在血管病变基础，妊娠期血压控制难度加大。糖尿病患者血糖波动可造成血管内皮损伤，增加妊高症风险。肾脏疾病患者排泄功能受损，水钠潴留可能加重高血压症状。初产妇子宫胎盘血管网络发育不完善，胎盘灌注不足可能引发血压异常。有妊高症家族史者存在遗传易感性，血管紧张素原基因多态性可能影响血压调节。妊娠间隔时间不足18个月者，母体营养储备未完全恢复，可能增加妊娠期血管负担。
建议高危人群孕前进行血压监测和体重管理，孕期定期产检并保持低盐饮食。
