晚饭不吃饭可能会引起低血糖，但具体是否发生与个体代谢状态、基础疾病等因素有关。低血糖通常表现为心悸、出汗、头晕等症状，严重时可导致意识障碍。
健康人群偶尔不吃晚饭时，身体可通过分解肝糖原维持血糖稳定，一般不会出现低血糖。但若长期不吃晚饭或全天摄入热量不足，可能因糖原储备耗尽引发反应性低血糖。这类人群需注意观察餐前是否出现手抖、乏力等预警信号，及时补充适量碳水化合物如全麦面包、燕麦片等缓释能量食物。
糖尿病患者或胰岛素抵抗人群不吃晚饭时低血糖风险显著增加。胰岛素治疗患者可能因药物作用叠加空腹状态导致血糖骤降，需严格遵循医嘱调整用药方案。胃肠功能紊乱者因营养吸收障碍，空腹时更易出现血糖波动。此类特殊人群应避免跳过正餐，必要时携带葡萄糖片应急，并监测睡前及晨起血糖水平。
保持规律三餐对血糖稳定至关重要，建议晚餐适量摄入复合碳水化合物搭配优质蛋白，如杂粮饭搭配鱼类。若需控制热量，可将晚餐分两次进食或选择低升糖指数食物。反复出现饥饿性头晕或冷汗等症状时，应及时就医排查甲状腺功能异常、肾上腺皮质功能减退等潜在疾病。
