甲状腺切除手术后饮食需注意低碘、高蛋白、易消化原则，避免刺激性食物影响恢复。术后饮食调整主要有控制碘摄入、保证蛋白质供给、选择软质食物、补充维生素矿物质、分次少量进食五个关键点。
1、控制碘摄入：
术后需限制海带、紫菜等高碘食物摄入，因甲状腺功能暂时缺失时过量碘可能干扰激素替代治疗。建议选择淡水鱼类、禽肉等低碘蛋白质来源，使用无碘盐烹调。术后1个月内每日碘摄入量建议控制在150微克以下。
2、保证蛋白质供给：
手术创伤会增加蛋白质需求，每日应摄入1.2-1.5克/公斤体重的优质蛋白。推荐鸡蛋清、豆腐、去皮鸡肉等易消化蛋白，分4-5次补充。蛋白质缺乏可能延缓切口愈合，但需避免同时摄入大量脂肪加重消化负担。
3、选择软质食物：
术后1周内宜选择粥类、烂面条、蒸蛋等半流质饮食，避免坚硬食物摩擦食管。颈部手术可能引起暂时性吞咽不适，食物温度应保持在40℃左右，过热可能刺激手术区域。2周后逐步过渡到普通饮食。
4、补充维生素矿物质：
重点补充维生素D、钙、锌等营养素，每日钙摄入应达1000-1200毫克。可食用低脂牛奶、芝麻酱、绿叶蔬菜等，必要时在医生指导下使用补充剂。这些营养素对预防术后低钙血症和促进骨骼健康尤为重要。
5、分次少量进食：
建议每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升体积。术后胃肠功能恢复期间，少量多餐可减轻恶心呕吐风险。餐后保持上半身抬高30度体位30分钟，避免反流刺激手术区域。饮水时使用吸管辅助更安全。
术后2个月内应建立规律的饮食记录，监测体重变化，每周保持0.5-1公斤的合理增长。逐步增加膳食纤维预防便秘，首选蒸煮的南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜。避免饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品，限制每日咖啡因摄入低于200毫克。恢复期可进行温和的餐后散步促进消化，但避免餐后立即平卧。出现吞咽疼痛、持续反酸或体重异常下降时应及时复诊。
