胃癌患者一般适合选择乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等易消化吸收的蛋白质粉。胃癌可能导致胃肠功能减弱，选择蛋白质粉时需考虑消化吸收率、氨基酸组成及对胃肠黏膜的刺激性。
乳清蛋白粉是从牛奶中提取的优质蛋白，生物利用度高，含有全部必需氨基酸。其溶解性好且易被胃肠吸收，适合术后或消化功能较弱的胃癌患者。乳清蛋白中的乳铁蛋白和免疫球蛋白可能有助于调节免疫功能。需注意部分患者可能对乳制品过敏，初次食用应从少量开始。
大豆蛋白粉是植物性完全蛋白，不含胆固醇且富含异黄酮。其氨基酸评分接近动物蛋白，适合合并心血管疾病的胃癌患者。大豆蛋白的纤维含量较高，可能减缓胃排空速度，帮助稳定血糖。但大豆中的低聚糖可能引起腹胀，建议分次少量补充。
水解蛋白粉经过酶解处理，蛋白质分子量更小，无需复杂消化即可吸收。特别适合胃切除术后或严重消化不良的患者。水解工艺降低了蛋白的致敏性，但口感可能略带苦味，可混合果汁或米糊食用。
酪蛋白粉在胃酸作用下形成凝乳，缓慢释放氨基酸，提供持续蛋白质供应。适合需要长时间营养支持的胃癌患者，夜间服用可减少肌肉分解。但酪蛋白消化速度较慢，急性期或胃排空障碍者需谨慎使用。
复合蛋白粉通常包含乳清蛋白、大豆蛋白和谷氨酰胺等成分。多种蛋白来源可互补氨基酸谱，谷氨酰胺有助于维护肠道黏膜屏障。选择时需注意成分比例，避免添加过多糖分或香精的品种。
胃癌患者补充蛋白质粉应遵循少量多次原则，每日总量不超过30克，分2-3次服用。冲泡时水温不超过40℃，避免蛋白变性。服用前后1小时避免饮用浓茶或咖啡影响吸收。合并肾功能不全者需严格限制蛋白摄入量，使用前应咨询临床营养师。日常可搭配米汤、藕粉等流质食物，逐步过渡到软食。定期监测血清前白蛋白和转铁蛋白等营养指标，及时调整补充方案。
