白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等作用，主要用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等症状。
1、健脾益气白术味甘性温，归脾胃经，能增强脾胃运化功能。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、饭后腹胀、大便稀溏等症状，常与党参、茯苓配伍使用。现代研究表明，白术中的苍术酮等成分可促进消化液分泌，改善胃肠动力。脾虚气弱患者可遵医嘱使用白术颗粒或白术注射液。
2、燥湿利水白术具有显著的祛湿功效，适用于水湿停滞导致的肢体浮肿、小便不利。其利尿作用与抑制肾小管对钠离子重吸收有关，临床治疗水肿常与泽泻、猪苓等配伍。对于痰湿型眩晕，可配合半夏、天麻使用。痰饮内停患者可在医生指导下选用白术七味片。
3、固表止汗白术能收敛肌表卫气，对表虚不固所致的自汗、盗汗有效。通过调节自主神经功能，减少汗腺过度分泌，常与黄芪、防风组成玉屏风散。更年期潮热多汗或病后体虚出汗者，可遵医嘱服用白术止汗颗粒。
4、安胎养胎白术具有稳定胎元的功效，适用于妊娠脾虚气弱引起的胎动不安。其机制可能与调节子宫平滑肌收缩有关，常与黄芩、砂仁等配伍组成安胎方剂。先兆流产患者应在医师指导下使用白术安胎丸。
5、调节免疫白术多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫力。对于反复呼吸道感染、慢性疲劳综合征等免疫力低下人群，可配合灵芝、枸杞使用。免疫功能紊乱者需在医生指导下选择白术多糖胶囊。
使用白术需注意阴虚内热者慎用，长期服用可能引起口干等不适。建议在中医师辨证指导下配伍使用，避免与辛辣刺激食物同食。日常可搭配山药、薏苡仁等药食同源食材煲汤，脾胃虚弱者宜少量多次服用，服药期间保持规律作息。
