食物中毒不能硬扛，需及时就医或采取相应措施缓解症状。食物中毒通常由细菌、病毒或毒素引起，轻症可通过补液、休息和调整饮食缓解，重症需立即就医。
1、食物中毒的常见原因包括细菌感染如沙门氏菌、大肠杆菌、病毒感染如诺如病毒以及毒素污染如黄曲霉毒素。这些病原体通过污染的食物或水进入人体，导致胃肠道炎症和全身症状。细菌性食物中毒多因食物储存不当或加工不彻底，病毒性食物中毒则常通过人际传播或污染水源。
2、食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等，严重时可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。轻度症状可通过口服补液盐、清淡饮食如米汤、白粥和充分休息缓解。避免食用油腻、辛辣或难以消化的食物，以免加重胃肠道负担。
3、重症食物中毒需立即就医，医生可能根据病情采取抗生素治疗如环丙沙星、阿莫西林、止吐药如甲氧氯普胺或静脉补液。对于毒素性食物中毒，可能需要使用解毒剂或进行血液净化治疗。就医时需提供详细的饮食史，以便医生快速诊断和治疗。
4、预防食物中毒的关键在于食品安全。生熟食物分开存放，避免交叉污染；食物彻底加热，尤其是肉类和海鲜；注意个人卫生，饭前便后洗手；避免食用过期或变质的食品。在外就餐时，选择卫生条件良好的餐厅，避免生食或半生食。
食物中毒不容忽视，及时采取正确措施可有效缓解症状并预防并发症。日常生活中注重食品安全和个人卫生，是预防食物中毒的根本之道。
