孕妇一般可以吃白木耳，有助于补充膳食纤维和微量元素。白木耳含有银耳多糖、维生素D、钙等成分，对孕妇健康有益。
白木耳属于药食同源食材，其胶质成分能促进胃肠蠕动，缓解孕期便秘。银耳多糖具有免疫调节作用，适量食用有助于增强抵抗力。烹饪时建议选择炖煮方式，充分软化纤维素便于消化吸收。搭配红枣、枸杞等食材可增加营养价值，但需控制糖分添加量。
部分孕妇食用白木耳可能出现胃肠不适，与个体消化功能差异有关。变质白木耳可能产生米酵菌酸毒素，需确保食材新鲜并充分烹煮。妊娠期糖尿病患者需注意控制食用量，避免糖分摄入过多。对菌类食物过敏的孕妇应避免食用。
孕妇饮食需注意营养均衡，白木耳可作为膳食补充但不宜过量。建议每周食用2-3次，每次不超过100克干品。出现腹痛、腹泻等不适症状应立即停食并咨询孕期饮食应在医生指导下合理安排，确保母婴健康安全。
