猪肉肉松富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族及矿物质，具有补充能量、促进肌肉修复和提高免疫力的作用。其制作过程中通过高温炒制，蛋白质和脂肪结构发生变化，更易被人体吸收。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，猪肉肉松中的蛋白质含量较高，能够满足日常生理需求。脂肪含量适中，主要为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。维生素B族如B1、B2和B6，能够促进新陈代谢和神经系统功能。矿物质如铁、锌和磷，有助于预防贫血、增强免疫力和骨骼健康。适量食用猪肉肉松可以作为补充营养的选择，但需注意控制摄入量，避免过多脂肪摄入导致健康问题。选择低盐、低糖的肉松产品更有利于健康，搭配蔬菜、全谷物等食物，能够均衡营养摄入。对于高血压、高血脂等慢性病患者，建议在医生指导下适量食用。
黑猪肉的营养价值较高，主要因其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，适合日常健康饮食。黑猪肉的脂肪含量适中，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险；同时，其铁、锌等微量元素含量较高，能够增强免疫力。黑猪肉的氨基酸组成也更接近人体需求，易于吸收。黑猪肉的营养价值与饲养方式密切相关，通常采用自然放养或生态养殖，避免了激素和抗生素的过度使用，肉质更为健康。选择黑猪肉时，建议优先购买来源明确、饲养环境良好的产品，烹饪时可采用蒸、煮、炖等方式，保留其营养成分。黑猪肉虽然营养丰富，但需适量食用，避免过量摄入脂肪。日常饮食中，可将黑猪肉与蔬菜、豆类等搭配，实现营养均衡。对于有特殊健康需求的人群，如心血管疾病患者，建议在医生或营养师指导下合理摄入。黑猪肉作为优质蛋白来源，适量食用有助于提升整体健康水平。
