外科术后饮食需遵循循序渐进、营养均衡的原则，主要注意事项包括流质过渡、蛋白质补充、维生素摄入、避免刺激性食物及少食多餐。
1、流质过渡：
术后初期胃肠功能未完全恢复，建议选择米汤、藕粉、过滤菜汤等清流质食物，24-48小时后可过渡到牛奶、豆浆等全流质。消化道手术后需严格遵医嘱禁食，待排气后再逐步尝试流质饮食。
2、蛋白质补充：
伤口愈合需要足量优质蛋白，可选用鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化高蛋白食物。每日蛋白质摄入量应达到1.2-1.5克/公斤体重，但肾功能异常者需调整用量。
3、维生素摄入：
维生素C促进胶原蛋白合成，可通过猕猴桃、草莓等软质水果补充；维生素A参与上皮修复，可食用南瓜泥、胡萝卜汁。必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。
4、忌刺激性食物：
术后1个月内避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，减少消化道黏膜刺激。高脂油炸食品可能诱发胰腺炎，腹部手术后尤需警惕。
5、少食多餐：
每日可分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。餐后保持半卧位30分钟，头颈部手术患者需采用鼻饲或特殊喂食姿势防止误吸。
术后饮食恢复期需根据手术类型制定个性化方案，如胃肠手术需从糖盐水开始试饮，甲状腺手术需控制含碘食物。建议搭配步行促进肠蠕动，从每日3次每次10分钟开始逐步增加活动量。记录每日饮食种类与身体反应，出现腹胀、呕吐等症状应及时联系医疗团队调整饮食计划。伤口愈合期间可适量增加锌元素摄入，牡蛎、瘦肉等食物有助于加速康复。
外科换药需严格遵循无菌原则，操作要点包括清洁伤口、更换敷料、观察愈合情况，注意事项主要有防止感染、避免损伤新生组织、合理选择敷料。
1、清洁伤口：
使用生理盐水或医用消毒液由内向外环形清洁伤口，去除分泌物和坏死组织。对于感染性伤口需增加冲洗力度，但避免过度摩擦导致出血。清洁后使用无菌纱布吸干创面水分，保持干燥环境。
2、更换敷料：
根据伤口类型选择合适敷料，浅表伤口使用普通无菌纱布，渗出较多时选用吸收性敷料。敷料应完全覆盖创面并超出边缘2厘米，胶布固定时避开伤口位置。特殊部位如关节处需用弹性绷带固定。
3、观察评估：
每次换药需记录伤口大小、深度、渗出物性状及周围皮肤状况。注意肉芽组织生长情况，异常增生或延迟愈合需及时处理。观察有无红肿热痛等感染征象，测量体温变化辅助判断。
4、无菌操作：
操作前规范洗手消毒，佩戴无菌手套。器械物品必须灭菌处理，接触伤口的镊子等器具不可触碰其他物品。打开包装的敷料应立即使用，避免暴露在空气中过久。
5、疼痛管理：
换药前评估患者疼痛程度，对敏感部位可提前使用表面麻醉剂。操作动作轻柔准确，粘连敷料先用生理盐水浸软再移除。儿童患者需有家属协助固定体位，分散注意力减轻不适感。
术后伤口护理需保持局部清洁干燥，避免剧烈运动导致敷料移位。饮食注意补充优质蛋白质和维生素C促进组织修复，限制辛辣刺激性食物。定期监测体温变化，出现渗液增多、异味或发热等症状应及时复诊。根据愈合阶段调整换药频率，肉芽组织生长良好者可适当延长间隔时间。
