人参既可能促进泌乳也可能抑制泌乳，具体效果与使用方式及体质相关。人参对乳汁分泌的影响主要取决于用量、配伍和个体差异，哺乳期女性使用前需咨询
人参含有人参皂苷等活性成分，小剂量使用时可能通过调节垂体功能促进催乳素分泌，从而帮助部分产妇增加奶量。传统中医会将人参与通草、王不留行等药材配伍用于气血不足型缺乳。但需注意，人参性质温热，过量服用可能导致上火，反而不利于哺乳。
大剂量或长期服用人参可能出现回奶作用，因其含有的部分成分可能干扰激素平衡。体质阴虚火旺的产妇更易出现这种反应，表现为乳汁骤减、乳房胀痛。临床观察发现，单独使用红参或高浓度人参制剂时，部分哺乳期女性会出现泌乳量下降现象。
哺乳期饮食需注重营养均衡，可适量食用鲫鱼汤、木瓜等安全食材。任何中药材使用前都应评估体质特点，建议在中医师指导下配伍使用。若出现乳汁分泌异常或乳房不适，应立即停止服用并就医检查。
人参果血糖高患者一般可以适量食用，但需注意控制摄入量。
人参果含糖量较低且富含膳食纤维，升糖指数相对温和，对血糖影响较小。其含有的铬元素有助于调节糖代谢，维生素C和钾等营养素对心血管健康有益。选择成熟度适中的果实更利于血糖稳定，建议在两餐之间作为加餐食用，每次不超过100克为宜。食用后需监测血糖变化，避免与其他高糖水果同食。
合并糖尿病并发症或血糖波动较大时，应暂时避免食用。胃肠功能较弱者可能出现腹胀，过敏体质者需警惕皮疹等反应。未成熟果实含有较多单宁酸，可能刺激消化道黏膜。
血糖高人群日常饮食应以低升糖指数食物为主，配合规律运动及血糖监测。若食用人参果后出现不适或血糖异常升高，应及时就医调整饮食方案。
