石榴籽富含抗氧化物质和膳食纤维，具有抗炎、保护心血管、改善消化、延缓衰老等功效。石榴籽的作用主要有抗氧化、降低胆固醇、促进肠道蠕动、改善皮肤健康。
1、抗氧化石榴籽含多酚类化合物，能清除自由基，减少氧化应激损伤，建议直接咀嚼食用或榨汁饮用。
2、降低胆固醇石榴籽油中的亚油酸可调节血脂代谢，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，适合添加到沙拉中食用。
3、促进蠕动石榴籽中不可溶性膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠壁蠕动，对缓解功能性便秘有帮助。
4、改善皮肤石榴籽提取物可抑制胶原蛋白分解，减少紫外线导致的皮肤光老化，外用护肤品含3％以上浓度效果较好。
石榴籽每日食用量建议不超过30克，胃肠功能较弱者应研磨后食用，对水果过敏者需谨慎尝试。
