高血压患者长期大量食用猪油可能加重病情。猪油对血压的影响主要有饱和脂肪酸含量高、促进低密度脂蛋白升高、增加动脉硬化风险、干扰降压药物效果。
1. 饱和脂肪酸：猪油含大量饱和脂肪酸，过量摄入会升高血清总胆固醇，建议用植物油替代部分动物油。
2. 脂蛋白变化：猪油中的胆固醇会促进低密度脂蛋白合成，加速血管内皮损伤，每日油脂摄入应控制在25克以内。
3. 动脉硬化：长期食用可能诱发动脉粥样硬化斑块形成，与高血压协同增加心脑血管事件风险，需定期监测血脂四项。
4. 药物干扰：高脂饮食可能影响硝苯地平、氨氯地平等钙拮抗剂的生物利用度，服药期间应保持饮食清淡。
高血压患者可偶尔少量食用猪油，优先选择橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，同时保证每日摄入500克新鲜蔬菜水果。
