山药泡水具有健脾益胃、滋阴润肺、辅助降血糖、增强免疫力等功效，适合脾胃虚弱、肺燥咳嗽、血糖偏高及免疫力低下人群适量饮用。
1、健脾益胃山药富含淀粉酶与黏蛋白，有助于促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀。脾胃功能较弱者可搭配茯苓粉冲泡。
2、滋阴润肺山药黏液质能滋润呼吸道黏膜，缓解干咳无痰、咽干舌燥等秋燥症状。肺燥人群可配合百合或银耳同煮饮用。
3、辅助控糖山药多糖可延缓碳水化合物吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者饮用时建议连山药肉一同食用，避免加糖调味。
4、增强免疫山药中的薯蓣皂苷能激活免疫细胞活性，长期适量饮用有助于减少呼吸道感染概率。易感冒人群可搭配黄芪片冲泡。
新鲜山药切片后沸水冲泡10分钟即可饮用，每日不超过200毫升，便溏者慎用；出现过敏反应应立即停用并就医。
