胡椒属于热性食物，具有温中散寒的功效。胡椒的性质主要与所含挥发油成分有关，包括胡椒碱、柠檬烯等物质，这些成分能刺激胃肠黏膜促进血液循环。
胡椒的热性特征体现在食用后能产生明显的温热感，尤其对脾胃虚寒者更为显著。其挥发油成分可扩张局部血管，加速新陈代谢，这种生理反应与传统中医的热性定义相符。适量食用胡椒有助于改善胃寒腹痛、食欲不振等症状，冬季食用更能发挥驱寒作用。但阴虚火旺体质者可能出现口干舌燥等不适反应，这与热性食物的特性直接相关。
从现代营养学角度看，胡椒的热性还表现为对消化系统的刺激作用。胡椒碱能促进唾液和胃液分泌，这种促消化功能在寒冷环境中尤为重要。但过量摄入可能导致胃肠灼热感，甚至引发黏膜充血，这正是其热性过强的表现。特殊情况下如风热感冒发作期，胡椒的热性可能加重咽喉肿痛等症状。
胡椒作为热性调味品，建议每日摄入量控制在3克以内。烹饪时搭配绿豆、冬瓜等凉性食材可中和热性，体质偏热者应减少使用频率。储存时应密封避光以保留挥发油成分，霉变的胡椒会产生燥热毒性不宜食用。使用胡椒调理虚寒体质时，建议配合观察舌苔变化，出现厚黄苔需立即停用。
蚝豉干在中医理论中属于寒性食物，适合体质偏热或阴虚火旺的人群适量食用。
蚝豉干由牡蛎肉晒干制成，中医认为其性味咸寒，具有滋阴降火、软坚散结的功效。对于经常出现口干舌燥、面部潮红、手足心热等虚热症状的人群，适量食用蚝豉干有助于缓解症状。蚝豉干含有丰富的锌元素和牛磺酸，对改善皮肤干燥、眼睛干涩等与阴虚相关的症状有一定帮助。日常可将蚝豉干与莲藕、百合等凉性食材搭配煲汤，增强清热滋阴效果。
体质虚寒者需谨慎食用蚝豉干，过量摄入可能加重畏寒、腹泻等症状。中医辨证为脾胃虚寒的人群，食用后可能出现腹部冷痛、大便稀溏等不适。此类人群若需食用，建议搭配生姜、紫苏等温性调料中和寒性，或选择煨制、油煎等烹饪方式降低寒凉特性。冬季或受凉后也应减少食用频率，避免寒邪内侵。
食用蚝豉干需结合自身体质调整，阴虚者可每周食用2-3次，每次不超过50克。烹饪时注意提前浸泡去除多余盐分，高血压患者更需控制摄入量。若食用后出现明显不适，应立即停止并咨询中医师。储存时需保持干燥通风，避免霉变影响药性。
