老年人饮食护理中的“四低”指的是低盐、低脂、低糖、低胆固醇，旨在预防和控制高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。低盐饮食可以减少钠的摄入，降低高血压风险，建议每日盐摄入量不超过5克；低脂饮食有助于控制体重和血脂，避免过多摄入动物脂肪和油炸食品；低糖饮食适合糖尿病患者，减少精制糖和高糖食物的摄入；低胆固醇饮食可预防动脉粥样硬化，避免过多食用动物内脏和高胆固醇食物。具体实施方法包括：选择蒸、煮、炖等烹饪方式，减少煎炸；多吃蔬菜、水果和全谷物；选择低脂乳制品和瘦肉；使用天然香料替代盐调味；定期监测血压、血糖和血脂，根据医生建议调整饮食结构。老年人饮食护理的“四低”原则是保持健康、预防疾病的重要措施，需长期坚持并结合适量运动，以提升整体生活质量。
