脂肪肝患者饮食需注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维和优质蛋白摄入，避免酒精和高糖食物。
1、控制热量每日热量摄入应低于身体需求，避免超重或肥胖加重脂肪肝。建议选择低升糖指数主食，如燕麦、糙米。
2、低脂饮食限制动物脂肪和反式脂肪酸摄入，烹调选用植物油。避免油炸食品，每日脂肪供能比不超过30％。
3、高纤维饮食每日摄入蔬菜水果不少于500克，全谷物占主食三分之一。膳食纤维有助于促进脂质代谢，改善胰岛素抵抗。
4、优质蛋白优先选择鱼类、豆制品、瘦肉等优质蛋白来源。蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，有助于肝细胞修复。
脂肪肝患者应建立规律饮食习惯，少食多餐，配合适度运动。定期监测肝功能指标，必要时在医生指导下进行药物治疗。
