喝纯牛奶有助于补充优质蛋白、促进骨骼健康、改善睡眠质量、调节胃肠功能、增强免疫力。纯牛奶含有丰富的营养物质，适合大多数人群适量饮用。
1、补充优质蛋白纯牛奶中的蛋白质属于完全蛋白，包含人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高。每100毫升牛奶约含3克蛋白质，主要为酪蛋白和乳清蛋白，这两种蛋白质比例均衡，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤。长期适量饮用可帮助儿童青少年生长发育，预防成年人肌肉流失。
2、促进骨骼健康纯牛奶是钙和维生素D的优质来源，每100毫升约含120毫克钙。钙质与牛奶中的乳糖、酪蛋白磷酸肽结合形成可溶性复合物，使钙吸收率达到30％左右，远高于植物性食物。维生素D可促进肠道钙吸收，协同预防骨质疏松。生长发育期、孕期及中老年人群规律饮用有助于维持骨密度。
3、改善睡眠质量牛奶含有色氨酸和生物活性肽，色氨酸是合成褪黑素的前体物质，而褪黑素具有调节睡眠节律的作用。牛奶加热后释放的乳清蛋白水解物能与脑内GABA受体结合，产生轻度镇静效果。睡前1小时饮用200毫升温牛奶，对改善入睡困难有一定辅助作用。
4、调节胃肠功能牛奶中的乳糖可促进双歧杆菌等益生菌增殖，维持肠道菌群平衡。乳脂肪球膜蛋白具有抗炎作用，可缓解胃肠黏膜损伤。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或搭配谷物食用，通过延长胃肠排空时间减轻腹胀症状。发酵乳制品中的乳酸菌还能帮助改善功能性消化不良。
5、增强免疫力牛奶含有的乳铁蛋白具有广谱抗菌活性，能竞争性结合病原体生长所需的铁离子。免疫球蛋白IgG可直接中和肠道病原体，乳过氧化物酶系统能破坏细菌细胞壁。牛奶中的维生素A可维持呼吸道黏膜完整性，锌元素参与免疫细胞分化。长期适量摄入对提升黏膜免疫和系统免疫均有裨益。
建议每天饮用300-500毫升纯牛奶，可分次在早餐或加餐时食用。乳糖不耐受者可选择零乳糖牛奶或搭配面包等固体食物。开封后需冷藏并在3日内饮用完毕，避免反复加热破坏营养。选择巴氏杀菌奶可最大限度保留活性物质，超高温灭菌奶更适合长期储存。饮用后出现皮疹、腹泻等症状应及时就医排查过敏可能。特殊人群如肾功能不全者需在医生指导下控制摄入量。
孕妇血糖高一般可以喝纯牛奶，但需控制摄入量并选择低脂或脱脂产品。
纯牛奶含有优质蛋白和钙质，对孕妇及胎儿发育有益。其碳水化合物含量较低，升糖指数约为30，属于低升糖食物。建议每日饮用200-300毫升，分次摄入更利于血糖稳定。选择无添加糖的纯牛奶，避免风味奶或调制乳。饮用时间可安排在餐间或睡前，搭配少量坚果能延缓糖分吸收。监测餐后2小时血糖有助于评估个体耐受情况。
合并妊娠期糖尿病的孕妇应在营养师指导下制定个性化饮奶方案，同时配合血糖监测和适度运动。出现乳糖不耐受可尝试无乳糖牛奶或酸奶替代。
