肠炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、粗纤维及生冷食物，可适量选择低渣易消化、富含电解质的食物，如米粥、香蕉、蒸蛋、嫩豆腐。
1、辛辣刺激辣椒、酒精等刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。急性期需严格避免，缓解期可少量尝试温和香料如姜末。
2、高脂油腻油炸食品延缓胃排空，增加肠道负担。建议改用清蒸、水煮烹调方式，选择去皮禽肉、鳕鱼等低脂蛋白。
3、粗纤维芹菜、竹笋等粗纤维食物机械刺激肠壁。发作期应去皮去籽，将蔬菜煮软后少量食用。
4、生冷食物冰品、刺身导致肠蠕动紊乱。所有食材需加热至60℃以上，水果可蒸煮后食用。
症状缓解后逐步尝试新食物，记录饮食日记排查个体不耐受情况，合并严重腹泻时及时补充口服补液盐。
