怀孕1-3个月应重点补充叶酸、蛋白质和铁元素，推荐食物包括动物肝脏、深绿色蔬菜、全谷物、瘦肉和豆制品。
1、动物肝脏：
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含生物利用率高的血红素铁和活性叶酸，每周食用1-2次可预防妊娠期贫血。需注意彻底煮熟避免寄生虫感染，胆固醇偏高者应控制摄入量。
2、深绿色蔬菜：
菠菜、油菜等绿叶菜含有天然叶酸和膳食纤维，凉拌或急火快炒能保留更多营养素。建议每日摄入300-500克，与富含维生素C的柑橘类水果同食可提升铁吸收率。
3、全谷物：
燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和缓释碳水化合物，能稳定血糖并缓解孕吐。可将精白米面替换为杂粮饭，每日主食中全谷物占比建议达到1/3。
4、瘦肉：
牛肉、鸡胸肉等优质蛋白来源含有人体必需氨基酸，禽肉去皮后脂肪含量更低。烹饪时避免烧烤、油炸等高温方式，清蒸或炖煮更利于消化吸收。
5、豆制品：
豆腐、豆浆含有植物性雌激素和大豆蛋白，对胚胎神经系统发育有益。发酵豆制品如纳豆还能补充维生素K2，每日建议摄入相当于20克干豆的豆制品。
孕早期饮食需遵循多样化原则，每日保证12种以上食物种类。除上述重点食物外，可适量食用低汞深海鱼补充DHA，选择低糖水果如苹果、蓝莓作为加餐。避免生食、酒精及含咖啡因饮品，出现严重孕吐时可尝试生姜茶或少量多餐。所有膳食补充剂使用前应咨询产科定期监测体重增长和血常规指标。
