胆囊炎患者饮食应以低脂、高纤维、易消化为主，推荐食用燕麦、西蓝花、苹果、山药等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、消炎利胆片等药物。
1、低脂饮食减少动物脂肪和油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以内，避免刺激胆囊收缩诱发疼痛。
2、高纤维选择增加全谷物和蔬菜水果摄入，膳食纤维有助于促进胆汁排泄，预防胆固醇沉积形成结石。
3、优质蛋白选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白来源，避免肥肉、动物内脏等高胆固醇食物加重炎症。
4、少食多餐每日5-6次少量进食可减轻胆囊负担，避免暴饮暴食导致胆汁分泌过载。
急性发作期需禁食并就医，慢性期保持规律进食习惯，避免酒精和辛辣刺激食物。
