孕妇血糖高可以适量吃鸡肉。鸡肉属于低脂高蛋白食物，升糖指数较低，有助于血糖控制，但需注意烹饪方式和摄入量。
1、蛋白质优势鸡肉富含优质蛋白，消化吸收缓慢，可延缓餐后血糖上升速度，适合作为妊娠期糖尿病患者的蛋白质来源。
2、脂肪含量去皮鸡肉脂肪含量低，避免油炸或红烧等高脂烹饪方式，推荐水煮、清蒸等低脂做法减少热量摄入。
3、微量元素鸡肉含有锌、铁等矿物质，有助于改善妊娠期贫血，但需搭配蔬菜均衡摄入，单次食用量建议控制在100克以内。
4、饮食搭配建议与绿叶蔬菜搭配食用，避免同时摄入过多主食，监测餐后2小时血糖水平以评估个体耐受性。
妊娠期血糖管理需综合饮食、运动及医学监测，定期复查血糖并遵医嘱调整饮食结构，出现异常血糖波动应及时就医。
