胆囊炎患者三餐需注意低脂饮食、定时定量、避免刺激性食物、增加膳食纤维摄入，有助于减轻胆囊负担并预防症状发作。
1、低脂饮食减少动物油脂、油炸食品摄入，选择清蒸、水煮等烹饪方式，每日脂肪摄入量控制在40克以内，可降低胆汁分泌压力。
2、定时定量每日固定3餐时间，每餐七分饱，避免暴饮暴食导致胆囊剧烈收缩，建议采用少量多餐模式。
3、忌刺激性食物禁食辣椒、酒精、浓咖啡等刺激性食物，少用葱姜蒜等香辛料，避免诱发胆道痉挛。
4、增加膳食纤维每日摄入300克以上蔬菜水果，适量选择燕麦、糙米等粗粮，有助于胆固醇代谢并改善胆汁成分。
急性发作期需禁食并就医，稳定期可适量食用低脂乳制品、淡水鱼类等优质蛋白，烹饪时优先使用橄榄油等植物油脂。
