海参具有提高免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合、改善贫血等功效，适合体质虚弱、术后恢复等人群适量食用。
1、提高免疫力海参富含海参皂苷和黏多糖，能刺激免疫细胞活性，帮助增强抵抗力，适合易感冒人群食用。
2、延缓衰老海参中的胶原蛋白和抗氧化物质可减少自由基损伤，有助于保持皮肤弹性，减缓机体老化速度。
3、促进伤口愈合海参含有的精氨酸和锌元素能加速组织修复，对外伤或术后恢复具有辅助作用。
4、改善贫血海参富含血红素铁和维生素B12，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有一定改善效果。
建议每周食用2-3次，每次10-15克干品为宜，痛风患者及海鲜过敏者应慎食，食用后出现不适需及时就医。
