人参可通过适量泡水饮用、切片含服、炖汤食用、研粉冲服等方式发挥抗衰老作用。人参中的人参皂苷、多糖等活性成分有助于延缓细胞老化、增强免疫力。
1、泡水饮用取3-5片人参薄片用沸水冲泡，每日饮用1-2次。热水有助于析出人参皂苷，但需避免高温久煮破坏有效成分。
2、切片含服将鲜参或干参切片置于舌下含服，通过口腔黏膜直接吸收。此法生物利用度高，适合需要快速见效时使用。
3、炖汤食用与人参搭配鸡肉、瘦肉等炖煮，脂溶性成分更易析出。建议每周食用2-3次，久病体虚者可用此法温补。
4、研粉冲服将干燥人参研磨成粉，每次取1-2克温水送服。粉末形态更利于肠道吸收，但胃肠敏感者慎用。
服用人参期间应忌食萝卜、浓茶，避免与某些药物同服。建议在中医师指导下根据体质选用合适用法，长期过量服用可能导致失眠、血压升高等不良反应。
