适量吃富含膳食纤维的食物有助于降低血脂水平，膳食纤维主要通过延缓脂肪吸收、促进胆固醇排泄等机制发挥作用。
1、燕麦燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，减少肠道对胆固醇的重吸收。建议选择原粒燕麦而非即食产品。
2、豆类黄豆、黑豆等豆类含有大豆蛋白和异黄酮，配合其膳食纤维成分可协同降低低密度脂蛋白胆固醇。每日摄入约30克为宜。
3、菌菇香菇、杏鲍菇等菌类含有的真菌多糖能调节脂质代谢酶活性，其膳食纤维结构有助于吸附肠道内脂质。
4、绿叶蔬菜菠菜、空心菜等绿叶菜富含不可溶性膳食纤维，能增加饱腹感减少脂肪摄入，同时促进胆酸排泄。
除膳食纤维外，建议配合规律运动和限制饱和脂肪酸摄入，血脂异常者需定期监测指标并在医生指导下使用降脂药物。
