母猪肉可以吃，但肉质可能较粗糙且脂肪含量较高，建议适量食用并充分烹饪。
1、肉质差异
母猪因生育周期长，肌肉纤维较粗，口感不如阉割公猪或未生育母猪细腻，适合炖煮等长时间烹饪方式。
2、脂肪分布
母猪体内脂肪易沉积在肌肉间形成大理石纹，肥肉比例较高，需注意控制摄入量。
3、激素残留
繁殖用母猪可能存在激素代谢物残留风险，选择正规渠道购买经检疫合格的产品。
4、营养影响
蛋白质含量与普通猪肉相当，但肌苷酸等风味物质较少，鲜味物质含量较低。
建议优先选择检疫合格的生长期猪肉，食用母猪肉时注意彻底加热，高血压或高血脂人群应减少肥肉摄入。
