结石性胆囊炎患者应避免高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、酒精类饮品，同时禁止服用可能加重胆汁淤积的药物。
1、高脂肪食物油炸食品、肥肉、奶油等会刺激胆囊收缩诱发疼痛，急性发作期需严格限制脂肪摄入量低于20克/日。
2、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄等含胆固醇超过200毫克的食物会促进结石形成，每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内。
3、辛辣刺激性食物辣椒、芥末等刺激性调味品可能引发胆道痉挛，加重右上腹绞痛症状，烹调方式建议选择清蒸、水煮。
4、酒精类饮品酒精会直接损伤肝细胞功能，影响胆汁成分平衡，长期饮酒者结石复发概率显著增高。
日常建议采用低脂高纤维饮食模式，适量增加膳食纤维摄入有助于改善胆汁成分，急性发作期应立即禁食并就医。
