维生素A的每日推荐摄取量因年龄和生理状态不同而有所差异，成年男性每日需800微克视黄醇当量，成年女性为700微克视黄醇当量，孕妇及哺乳期女性需适当增加。
维生素A的每日摄取量需根据个体情况调整。成年男性每日推荐摄入800微克视黄醇当量，成年女性为700微克。儿童需求量随年龄增长递增，1-3岁幼儿每日需300微克，4-6岁需400微克，7-10岁需600微克。青春期少年每日需求与成人相近，男性750-900微克，女性700微克。孕妇中晚期每日需770微克，哺乳期女性需1300微克。维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油、乳制品等动物性食物中，植物性食物如胡萝卜、菠菜等所含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。长期过量摄入可能导致中毒症状，表现为头痛、恶心、肝损伤等，而长期缺乏则可能引发夜盲症、皮肤干燥等。
建议通过均衡饮食获取维生素A，动物肝脏每周食用1-2次即可满足需求，深色蔬菜每日摄入300-500克。特殊人群如孕妇或存在吸收障碍者，应在医生指导下调整摄入量。烹饪时适当用油可提高植物性食物中β-胡萝卜素的吸收率，避免同时服用矿物油类泻药以防影响吸收。若需补充维生素A制剂，须严格遵医嘱控制剂量。
