胆囊炎患者不建议食用蟹黄包。胆囊炎发作期应严格限制高脂肪食物，蟹黄包胆固醇与脂肪含量较高，可能诱发胆绞痛或加重炎症。
1、高脂风险蟹黄包馅料含动物内脏及油脂，脂肪含量超过15克/100克，高脂饮食会刺激胆囊收缩，导致胆汁淤积加重病情。
2、胆固醇负荷蟹黄胆固醇含量达200毫克/100克以上，超出胆囊炎患者每日建议摄入量，可能促进胆固醇结石形成。
3、消化负担蟹黄蛋白质结构复杂，需要大量胆汁参与消化，炎症状态下胆囊功能受限，易引发腹胀、恶心等消化不良症状。
4、急性发作风险临床观察显示30％的胆囊炎急性发作与暴饮高脂食物相关，蟹黄包属于高风险触发食物。
建议选择清蒸鱼、嫩豆腐等低脂优质蛋白食物，若需食用蟹类可少量摄取蟹肉，同时配合医生进行抗炎利胆治疗。
