首乌桑葚粥的做法是将制何首乌、桑葚与粳米熬煮成粥，具有滋补肝肾、益精养血等好处。
一、做法：取制何首乌10克、桑葚干15克、粳米100克。制何首乌洗净后切片，与桑葚干一同浸泡30分钟，粳米淘洗干净。将三者放入砂锅，加清水800毫升，大火煮沸后转小火慢熬40分钟至粥稠。可根据口味加入少量冰糖调味。注意制何首乌需经炮制，生何首乌可能引起肝损伤，不建议自行使用。
二、滋补肝肾：制何首乌与桑葚均归肝、肾经，配伍可协同补益肝肾。制何首乌含蒽醌类成分能促进造血功能，改善肝肾阴虚引起的须发早白；桑葚富含花青素和多糖，有助于修复肝细胞。适合长期熬夜、用眼过度或更年期肝肾不足者，但湿热体质者慎用。
三、益精养血：桑葚含铁量是水果中较高者，配合制何首乌的促造血作用，可改善贫血引起的面色萎黄。其中桑葚的维生素C促进铁吸收，制何首乌的磷脂类物质能营养神经。适用于产后血虚、术后体弱或月经量多的人群，但糖尿病患者需控制冰糖用量。
四、润肠通便：制何首乌中的结合型蒽醌衍生物能温和刺激肠蠕动，桑葚的膳食纤维含量较高。两者合用可缓解中老年人阴血不足导致的便秘，效果优于单用。但腹泻或急性胃肠炎发作期不宜食用，避免加重症状。
五、抗氧化：桑葚的花青素含量是蓝莓的3倍以上，制何首乌含有的二苯乙烯苷类成分均具有清除自由基的作用。长期食用有助于延缓皮肤衰老，改善亚健康状态。建议每周食用2-3次，持续1个月以上可见效果。
食用首乌桑葚粥期间应忌食萝卜、葱蒜等破气食物，避免影响药效。慢性肝病患者需在中医师指导下调整配伍比例，不可自行增加制何首乌用量。建议搭配八段锦、太极拳等柔缓运动增强气血运行，服用后出现腹泻或皮肤瘙痒应立即停用并就医。体质辨识不明者建议先进行中医体质辨识，再决定是否适合长期服用此药膳。
