食用草莓可以补充维生素C。草莓含有丰富的维生素C，适量食用有助于满足人体日常需求。
草莓是维生素C含量较高的水果之一，每100克草莓中维生素C含量约为50-80毫克，接近每日推荐摄入量的一半。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助铁吸收，增强免疫力。草莓中的维生素C为水溶性，直接生吃可最大限度保留营养，避免高温烹饪导致流失。选择新鲜、颜色鲜红、无破损的草莓，清洗时用流水轻柔冲洗表面即可，无须浸泡或搓洗。草莓还含有膳食纤维、花青素等成分，对心血管健康有益。
草莓虽营养丰富，但需注意适量食用。草莓含果糖较高，糖尿病患者应控制摄入量。部分人群可能对草莓过敏，食用后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等症状需立即停止进食。草莓表皮易残留农药，建议购买正规渠道产品并充分清洗。胃肠功能较弱者避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。草莓不宜与高钙食物同食过多，可能影响钙质吸收。
