食盐过量可能引发高血压、心血管疾病、肾脏损伤、骨质疏松和水肿等健康问题。食盐的主要成分是氯化钠，钠离子摄入过多会导致体内水分潴留、电解质失衡，长期高盐饮食还可能增加胃癌风险。
钠离子过量会直接升高血液渗透压，促使血管收缩，增加心脏泵血负担，从而诱发高血压。持续高血压状态可能损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化进程，显著提升脑卒中、冠心病等心血管事件的发生概率。对于肾功能不全者，过量食盐会加重肾小球滤过负荷，导致蛋白尿或加速慢性肾病进展。高钠饮食还会促进尿钙排泄，造成骨钙流失，中老年人长期摄入过量食盐可能增加骨折风险。部分人群对钠敏感，摄入过多食盐后会出现眼睑、下肢等部位的水肿现象，严重时可能影响器官功能。
日常饮食建议选择新鲜食材替代加工食品，烹饪时使用限盐勺控制用量，逐步适应清淡口味。可通过添加香辛料、柠檬汁等天然调味品减少食盐依赖，定期监测血压和尿常规指标。肾功能异常、高血压患者应严格遵循医嘱控制钠摄入，每日食盐量不超过3克。
