葛根泡水喝具有解热生津、改善心血管功能、调节血糖、缓解肌肉酸痛等功效，适合轻度发热、高血压前期、糖尿病患者及运动后人群适量饮用。
1、解热生津葛根中的葛根素能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对风寒感冒初期低热、口干舌燥有缓解作用。可搭配金银花增强效果，脾胃虚寒者慎用。
2、护心血管葛根黄酮可改善冠状动脉血流，降低血液黏稠度，对高血压前期引起的头晕、颈项僵直有辅助调节作用。需注意不可替代降压药物。
3、调节血糖葛根多糖能延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素抵抗，适合2型糖尿病患者作为饮食辅助。饮用时须监测血糖变化，避免与降糖药叠加作用。
4、缓解酸痛葛根提取物能抑制乳酸堆积，减轻运动后肌肉酸痛症状。运动员或健身人群可在高强度训练后适量饮用，配合适度拉伸效果更佳。
建议每日葛根用量不超过15克，避免空腹饮用。慢性病患者使用前应咨询医生，孕妇及低血压人群慎用。出现恶心、心悸等不适立即停用。
