杨梅全身含有营养价值主要体现在果实、叶子、根皮等部位，主要与富含维生素C、有机酸、花青素、膳食纤维等成分有关。
1、果实营养
杨梅果实含有丰富的维生素C和有机酸，有助于增强免疫力和促进消化，可鲜食或制成果酱。
2、叶子价值
杨梅叶含有多酚类物质，具有抗氧化作用，晒干后可泡茶饮用。
3、根皮功效
杨梅根皮含有鞣质成分，传统医学中用于收敛止血，需专业炮制后入药。
4、花青素多
杨梅果皮中花青素含量高，这种天然色素具有抗氧化和保护心血管的作用。
食用杨梅时建议选择新鲜果实，过敏体质者需谨慎，根皮等药用部位应在医师指导下使用。
