菠菜富含多种营养素，具有改善贫血、促进消化、保护视力、增强免疫力等作用，适合适量加入日常饮食。
1、改善贫血
菠菜含有丰富铁元素和叶酸，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。
2、促进消化
菠菜中膳食纤维含量较高，能够刺激胃肠蠕动，帮助预防和缓解便秘问题。
3、保护视力
菠菜富含叶黄素和维生素A，这些营养素对维护视网膜健康、预防视力减退具有重要作用。
4、增强免疫
菠菜含有维生素C、维生素E等多种抗氧化物质，能够帮助提高机体抵抗力，减少感染风险。
建议将菠菜焯水后凉拌或清炒，避免长时间高温烹饪导致营养流失，肾功能异常者需控制摄入量。
