猩红热患者可以适量吃酸奶。酸奶富含优质蛋白和益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，但需避免过冷或含糖量过高的产品。
1、营养支持酸奶含有易于吸收的乳清蛋白和钙质，可为发热期患者补充能量，建议选择无添加糖的原味酸奶。
2、益生菌调节活性乳酸菌能帮助缓解抗生素治疗引起的胃肠功能紊乱，每日100-200克为宜，避免与抗菌药物同服。
3、温度控制猩红热伴随咽痛症状时应将酸奶放置至常温食用，低温可能刺激咽喉黏膜加重不适感。
4、糖分限制部分风味酸奶含糖量超过15％，可能抑制免疫功能，选购时需注意营养成分表中碳水化合物含量。
急性期需以流质或半流质饮食为主，配合青霉素类药物治疗期间可适量摄入乳制品，出现皮疹加重或腹泻时应暂停食用。
