扁豆衣煮汤喝有助于健脾化湿、消暑解渴、辅助降血糖、缓解水肿等功效。扁豆衣含有丰富的膳食纤维和植物活性成分，适合夏季养生或脾胃虚弱者适量饮用。
扁豆衣中的皂苷类物质能促进胃肠蠕动，改善脾虚湿盛引起的食欲不振。可与山药配伍增强效果，脾胃虚寒者慎用。
夏季饮用扁豆衣汤能补充电解质，其钾元素含量较高，有助于缓解高温出汗导致的口渴乏力症状。
扁豆衣所含的膳食纤维可延缓糖分吸收，动物实验显示其提取物具有调节血糖作用，但糖尿病患者仍需规范用药。
传统医学认为扁豆衣有利水渗湿功效，对轻度下肢水肿有一定缓解作用，严重水肿需排查肾脏或心脏疾病。
建议选用新鲜无霉变的扁豆衣，每周饮用2-3次为宜。肾功能不全者应控制摄入量，饮用后出现腹胀需停用。
