板栗富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养元素，适量食用有助于补充能量和微量营养素。
1、碳水化合物
板栗中碳水化合物含量较高，主要为淀粉，可作为主食替代品提供能量。
2、蛋白质
板栗含有植物性蛋白质，虽为非优质蛋白，但与其他谷物搭配可提高蛋白质利用率。
3、膳食纤维
板栗外皮和果肉中含可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。
4、维生素C
新鲜板栗维生素C含量较高，具有抗氧化作用，但加热后易被破坏。
建议选择新鲜板栗适量食用，避免过量摄入导致腹胀，糖尿病患者需注意控制食用量。
