白术山药粥有什么营养价值呢？

Question

白术山药粥有什么营养价值呢？

Answer 1

白术山药粥富含优质蛋白、维生素B族、膳食纤维及多种矿物质，适合脾胃虚弱者食用。主要营养价值包括健脾益胃、补气养血、调节血糖、增强免疫。

1、健脾益胃

白术含挥发油促进胃肠蠕动，山药黏液蛋白保护胃黏膜，两者协同改善消化不良症状。

2、补气养血

山药含铁元素促进血红蛋白合成，白术多糖可提升红细胞数量，适合贫血人群食用。

3、调节血糖

山药皂苷具有类胰岛素作用，白术内酯能改善胰岛素抵抗，辅助稳定餐后血糖水平。

4、增强免疫

白术中的白术多糖可激活巨噬细胞，山药富含维生素C和锌元素，共同增强机体抵抗力。

建议每周食用3-4次，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白食物效果更佳，糖尿病患者需控制单次食用量。