熬粥的时候可以加入枸杞吗？

Question

熬粥的时候可以加入枸杞吗？

Answer 1

熬粥时可以加入枸杞，枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱等活性成分，有助于增强免疫力、抗氧化，但需注意食用量及特殊人群禁忌。

1、营养搭配

枸杞与大米、小米等谷物同煮可促进类胡萝卜素吸收，建议每500克粥添加10-15克干枸杞，避免高温久煮破坏营养成分。

2、食用禁忌

体质燥热者过量食用可能引发口干，糖尿病患者需控制摄入量，正在服用华法林等抗凝药物者应咨询医生。

3、烹饪技巧

建议粥煮至八成熟时加入枸杞，保留更多活性物质，可搭配百合或银耳增强滋阴效果。

4、品质选择

选用无硫熏蒸的暗红色枸杞，表面白霜为天然糖分结晶，霉变发黑者禁止食用。

建议搭配红枣、山药等食材平衡食性，慢性病患者及孕妇食用前应咨询营养师，出现过敏症状需立即停用。