吃山药有助于缓解部分类型的腹泻，但不能完全防治所有腹泻。腹泻可能由感染、消化不良、肠易激综合征等因素引起，山药对脾胃虚弱或功能性腹泻有一定调理作用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收，改善脾虚引起的慢性腹泻。对于长期脾胃虚弱导致的便溏，可将山药与粳米煮粥食用。但细菌性腹泻需配合蒙脱石散、盐酸小檗碱片等药物治疗。
山药富含黏液蛋白和膳食纤维，能保护胃肠黏膜并促进益生菌增殖。适合肠道菌群失衡导致的腹泻，可搭配双歧杆菌三联活菌胶囊调节。病毒性腹泻需使用消旋卡多曲颗粒控制症状。
山药淀粉易消化，对乳糖不耐受引起的腹泻有辅助缓解作用。建议将山药蒸熟替代部分主食，同时避免乳制品摄入。严重乳糖不耐需服用乳糖酶胶囊。
腹泻易导致电解质紊乱，山药含钾、镁等矿物质，能补充流失的营养。急性腹泻期间可饮用山药米汤，配合口服补液盐散预防脱水。
感染性腹泻伴随发热、脓血便时，山药不能替代抗生素治疗。伤寒杆菌等病原体感染需使用左氧氟沙星片，同时暂停食用高纤维食物以免刺激肠道。
日常可将鲜山药蒸食或煮粥，每次摄入量控制在100-150克。慢性腹泻患者建议记录饮食日志，避免生冷油腻食物。若腹泻持续超过3天或出现脱水症状，须及时就医进行便常规和血电解质检查，明确病因后针对性用药。山药作为食疗辅助期间，仍需保证足够水分和电解质摄入。
