胆囊炎患者不建议饮用咖啡。咖啡可能通过刺激胆囊收缩、增加胃酸分泌、诱发胆绞痛、加重炎症反应等机制影响病情恢复。
1、刺激胆囊收缩咖啡因会促进胆囊收缩素分泌，可能引发胆囊剧烈收缩。急性发作期需绝对禁饮，缓解期可少量尝试低因咖啡。
2、增加胃酸分泌咖啡刺激胃酸分泌可能间接影响胆汁排泄。建议改用低酸度的冷萃咖啡，避免空腹饮用。
3、诱发胆绞痛咖啡因的平滑肌刺激作用可能诱发胆管痉挛。合并胆结石者应完全避免，可选用洋甘菊茶等替代饮品。
4、加重炎症反应咖啡中的酸性物质可能加剧胆囊黏膜炎症。慢性胆囊炎患者如需饮用，建议选择加入牛奶的拿铁稀释浓度。
胆囊炎患者日常应选择低脂饮食，避免暴饮暴食，定期复查超声监测胆囊状态。症状加重时需及时就医调整治疗方案。
