脂肪肝患者可以适量吃红薯。红薯富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，有助于调节血脂和血糖，但需注意控制摄入量避免热量过剩。
1、膳食纤维：红薯中的膳食纤维可延缓糖分吸收，减少肝脏脂肪合成，建议选择蒸煮方式保留营养。
2、维生素A：红薯所含的维生素A前体有助于肝细胞修复，但过量可能增加肝脏代谢负担，每日摄入不超过200克为宜。
3、升糖指数：红薯属于中低升糖指数食物，搭配蛋白质食物食用可减缓血糖波动，避免单独大量进食。
4、热量控制：每100克红薯约含90千卡热量，替代部分主食时需相应减少米饭等碳水化合物的摄入量。
脂肪肝患者饮食需保证优质蛋白摄入，配合有氧运动促进脂肪代谢，定期监测肝功能指标变化。
