胆结石患者一日三餐应以低脂、高纤维、易消化的食物为主，避免高胆固醇和刺激性食物。
早餐可选择燕麦粥搭配水煮蛋和蒸南瓜，燕麦富含膳食纤维有助于促进胆汁排泄，水煮蛋提供优质蛋白但需控制蛋黄摄入量，南瓜易消化且含果胶保护胃肠黏膜。午餐推荐清蒸鱼配糙米饭和焯拌西蓝花，鱼类优选低脂品种如鲈鱼或鳕鱼，糙米保留更多B族维生素，西蓝花含硫化物帮助肝脏解毒。晚餐建议食用小米山药粥与凉拌木耳，小米和山药健脾养胃，木耳富含可溶性膳食纤维辅助降低胆固醇。加餐可选苹果或猕猴桃等低糖水果，避免榴莲、芒果等高脂高糖品种。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用油炸、油煎，每日食用油不超过25克，食盐控制在5克以内。需规律进食避免空腹时间过长，每餐七分饱为宜。
胆结石患者应保持每日饮水2000毫升以上，适度运动帮助胆汁排空，定期复查超声监测结石变化。
