西洋参可以通过含服、泡水、炖汤等方式食用，有助于发挥其补气养阴、清热生津的功效。
西洋参含服时，将参片置于舌下含化，待其自然溶解后咽下，这种方式吸收较快，适合需要快速缓解疲劳、改善气短乏力的人群。泡水饮用时，取适量西洋参片用沸水冲泡，可反复冲泡多次，最后将参片嚼服，适合日常保健饮用。炖汤时，可将西洋参与鸡肉、瘦肉等食材一同炖煮，既能增加汤品的营养价值，又能使西洋参的有效成分充分释放，适合体质虚弱、需要长期调养的人群。西洋参性凉，脾胃虚寒者应慎用，避免空腹服用，以免引起胃肠不适。
食用西洋参期间应避免饮茶和食用萝卜，以免影响药效，同时注意适量运动，保持规律作息。
